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在日益高涨的健康诉求下，冰箱作为储藏保鲜食物的重要载体，与人们的健康密切相关，特别是新冠肺炎疫情爆发后，人们对健康冰箱产品提出了更多要求。在这一背景下，顺应市场需求，主流冰箱品牌不断加强健康相关技术的研发和积累，推出众多优质的健康冰箱产品受到市场的高度认可。

在由人民日报健康客户端、健康时报社主办，中国家用电器协会支持，《电器》杂志社承办的“2022中国家电健康趋势高峰论坛”上，美的冰箱更是以其卓越的微晶和净味产品斩获“中国家电健康之星”大奖，并成为此次论坛唯一获奖的冰箱品牌。美的冰箱先行研究平台保鲜技术负责人王喆博士在接受《电器》记者采访时表示，一直以来，美的冰箱始终坚持从用户需求出发，基于食材本质，引领行业技术升级。“未来，我们将在升级底层技术的基础上，不断丰富产品场景，优化技术方案，加速技术迭代升级。”

洞悉用户健康需求，

开辟口感保鲜和净化保鲜新赛道

早在2018年，在冰箱行业还在深耕保鲜领域的时候，美的冰箱已逐步洞察用户在健康层面的追求。美的冰箱通过用户调研发现，有53%的用户更倾向于将新鲜肉类放进冷冻室储存1周至1个月，而冷冻肉长期存放会造成营养流失、口感变差，对人体存在潜在危害的问题。除此之外，有66%的用户存在担心冰箱抽屉内细菌滋生的问题。基于用户在健康层面的需求，美的冰箱开辟行业口感保鲜和净化保鲜新赛道。

1、微晶冰箱：解决肉类健康存储难题

本次获奖的微晶X系列BCD-603WKGPZM冰箱，特设微晶一周鲜功能，存储肉类7天不动原鲜，口感如初，解决用户一周食用肉的需求，还最大限度了保障鲜肉营养不流失，减少用户长期将肉冷冻存储的场景，从而避免了超龄冷冻肉对人体危害。

2、净味冰箱：食材净化保险箱

19年冰箱行业主要将净味除菌作为辅助功能的时候，美的冰箱首次发布了净味系列产品。本次获奖的净味系列BCD-521WSGPZM搭载的PST+智能净化技术，是该系列产品全新升级后的技术。可实现19分钟急速净味，99%除菌除病毒除乙烯。更大限度去除冰箱内对人体有潜在危害的物质。

在王喆看来，这些技术突破与奖项的颁发不但是对美的冰箱产品本身的肯定，同时也是对美的冰箱整个团队价值体系的肯定。“但肯定之余，也让我们更有动力持续把我们的技术和产品做好。希望这一嘉奖能成为我们团队的内发动力，促使我们在未来市场推出更多受用户及业内肯定的好产品。”她说。

论坛上美的冰箱获得“中国家电健康之星”大奖

持续挖掘用户健康储鲜细分场景，

加速技术迭代升级

越是在特殊时期，越要不断深挖用户需求，紧扣消费痛点。在国内外市场环境持续波动，原材料价格攀升，渠道多元化进一步加深的今天，面对层出不穷的健康家电产品，如何更好地推进家庭健康管理在家电产品上落地是当下家电企业重点关注的方面。

王喆告诉《电器》记者，相比之前，随着用户主权时代的来临，美的冰箱更加强调用户体验。从用户健康需求出发，持续解决用户潜在的消费痛点，推出更能满足消费需求的产品。

具体来看，以此次斩获“中国家电健康之星”大奖的美的冰箱净味系列为例，《电器》记者了解到，从2019年美的冰箱正式提出19分钟急速净味这一概念到目前，美的冰箱净味系列一直在保持持续的技术迭代。王喆表示，在整个技术研究的过程中，包括在整个产品迭代的过程当中，美的冰箱一直在跟踪买过净味冰箱的用户，并通过不断回访与用户进行交流，直达用户需求端，从中了解用户在使用产品时可能存在的痛点。

冰箱营养保鲜实验中心做健康试验

在王喆看来，没有一个方案和产品能做到完美，这也为健康冰箱产品与技术提供了巨大的潜在挖掘空间。就食材存储而言，不同的地区、饮食习惯、生活方式、地域文化都会影响用户对于冰箱祛味效果的要求。“我们会通过分析不同食材的味道的分子构成，对食材气味进行针对性地去除。从这个角度来讲，这对我们的技术、研究提供了很多新的点，也促使我们推出更系统的，满足用户个性化、差异化细分需求的产品，从而使我们整个冰箱系列产品的净味效果，和净味的时间均实现较大的提升。”王喆说。

她进一步指出，随着家电健康趋势的进一步深入，未来，健康家电将不仅限于某个品类，而将向健康家电生态方向发展。这也是美的一直在强调的全屋健康，整个全流程的健康，它一定是全方位呵护的，这也是美的全屋智能家电健康引领的一个大的策略，将成为未来家电行业发展的重要方向。

同时，随着整个健康环境意识的形成以及用户对食材健康要求的进一步提升，作为健康家电的重要组成部分，王喆表示，未来，美的冰箱将继续加大这一领域的研发力度，并从深度及广度两个维度进一步挖掘市场潜力。就未来规划而言，健康依旧是美的冰箱产品技术发展的首要驱动因素。“我们将不断通过产品健康技术的迭代，为用户带来拥有更优健康性能的冰箱产品。”王喆说。

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